一套原光未使用过的名楼酒杯~~~ 结束了！！！！

我想我逍遥 · 发表于 2009-11-11 10:30

马上注册注册原因写：爱三多老银

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

本帖最后由我想我逍遥于 2011-7-20 16:43 编辑

重308克高3.7厘米口径4.9厘米

中华老字号老半斋
老字号简介：
　　馆址上海汉口路596号，系上海首先经营扬州菜的名馆。开业于清朝光绪年间，前身是“半斋总会”，是由当时几家银行联合设立的一个俱乐部，内有扬州面点供应。后来又增加了酒类、菜肴，但仅为银行职员服务。

民国初期，该处房屋翻建后，便开设了老半斋酒楼。该馆原名“半斋菜馆”，当时经营者张景轩是扬州人，他从扬州请来一批著名厨师，首先在上海供应正宗的扬州风味菜肴和点心，很受顾客欢迎。该馆账房的高级职员见生意兴隆，便在对面另开“新半斋菜馆”，也经营扬州点心镇江菜，同半斋菜馆竞争。半斋菜馆经营者为了保持自己的优势，便更名为“老半斋酒楼”。

　　竞争中，“新半斋酒楼”被淘汰，“老半斋”则名气更大，在20年代闻名全市，30年代扬名中外。该馆除选料严格外，特别注意用扬州地区传统的操作方法，烹制各色风味菜点。

　　日常经营的虾仁煮干丝、蟹粉狮子头、醋熘黄鱼、清蒸刀鱼、水晶肴肉、清炒鳝糊、蜜汁火方、氽鲫鱼汤、叉烧桂鱼等，都是淮扬特色名菜。煨淮鱼和驰名中外的镇江肴肉是扬州和镇江地区的传统名菜。该馆经营的蟹粉小笼、糯米烧麦、翡翠烧麦、肴肉面、刀鱼面等各色扬州面点制作考究，风味独特。闻名全市的雪菜面具有大众化特色。

　　1980年后，该馆经过整修，楼上楼下共设有3座餐厅。楼下供应大众化小吃，可容纳60余人同时就餐。二楼有一座可同时容纳200人就餐的餐厅，还有上百个雅座。