a20015161 发表于 2012-12-15 14:22

本帖最后由 a20015161 于 2012-12-15 14:23 编辑

严世农 发表于 2012-12-15 00:20 static/image/common/back.gif
白老，出来吧，平安无事了

路老，飞老两大护法已来护驾，又有霓老前来助阵，咱们还可负隅抵抗一阵 ...
另外，霓老的这个ewer，也是WH加大吉的方标，传说中的Tiffany定制

http://p2.la-img.com/302/22630/7899001_5_t.jpg

nutshell 发表于 2012-12-15 14:24

严世农 发表于 2012-12-15 05:10 static/image/common/back.gif
宝二爷还是要多向你大师兄学习

我觉的霓老106楼这件的器型是一只wine decanter， 上部是一只 ...

哦，的确像烈酒啊，见到的中、日制品多是玻璃内胆镂空花纹，横截面称曲边三角形的，所以都没往哪儿想。酒瓶是CES、JES中的较常见类别，在西洋银器中反而不常见，人家直接用玻璃了。

nutshell 发表于 2012-12-15 14:36

严世农 发表于 2012-12-15 05:42 static/image/common/back.gif
霓老上的这只碗是我最喜欢的，抛开铭文不谈，单就工艺讲，我个人认为远胜于嘉德那只海军来访碗 （不过嘉德 ...

波浪起伏的边缘是蒙斯碗（Montieth Bowl）必须有的特点，是出于实用考虑的设计。但蒙斯碗流行时期偏早，以法国为主，由于是冰酒用的，跟英国的冰酒器一样体型大，而且两侧各有手环。

后来多有仿造蒙斯碗的造型来制造潘趣碗（Punch Bowl），喝潘趣酒时需要用一个舀子（Punch Ladle）往外舀，因此波浪起伏的边沿不影响使用，反而可以用来将酒舀的柄夹在双峰之中。{:soso__5248023263179578039_2:}

也见过有仿造蒙斯造型的玫瑰碗啥的，斯金纳上的这个究竟派何种用途么……使用者喜欢养花就养花，喜欢喝酒就喝酒吧，哈哈哈

nutshell 发表于 2012-12-15 14:41

a20015161 发表于 2012-12-15 14:18 static/image/common/back.gif
典型的醒酒器型像这种，有些书介绍这是盛水壶，咨询过红酒专家，这就是典型的醒酒器

这是典型的Cellini风格，最初的用途可能是醒酒器，但因为器型无特异性，倒了较晚期，用途上就混了，呵呵呵

nutshell 发表于 2012-12-15 14:51

白如雪 发表于 2012-12-15 11:49 static/image/common/back.gif
不管老银外销都是中国银器，都是中国人的高超手艺做的。两者之间最大差别就是外销的艺术感强于老银，玩老 ...

传统器、西式外销器大体是同一时期的作品，在非广帮的银楼里甚至是同一批人的作品。

喜欢传统器不喜欢外销器的人，不是不喜欢西方器型的（缺乏不了解），就是不喜欢广东工的（认为远看豪华热闹，近看人物开脸、图案细节大多不佳，构图过繁不雅）。

您这回给出了传统器劣于外销器的理由，算是给外销器报仇吧。哈哈哈。

喜欢外销器的都口味重，喜欢传统器的都小清新，看来白老口够重~:]68)

a20015161 发表于 2012-12-15 16:44

本帖最后由 a20015161 于 2012-12-15 16:49 编辑

{:soso__9528628802258579419_4:}

严世农 发表于 2012-12-15 20:23

a20015161 发表于 2012-12-15 14:12 static/image/common/back.gif
wine decanter的中文名叫醒酒器，是红酒的一种特有的饮酒文化，醒酒的目的是让红酒跟空气充分接触，密封是 ...

就象路老说的那样，要了解外销银，不但要了解它的工艺，还要了解它的历史，演变，款识，器型等等，对番人的文化和生活习惯要有一定了解， 突击收货对扩大样本观察量有帮助，但加深对外销银的理解还要从多方面入手。:handshake

比起书画瓷器类，外销银，甚至金银器只是一个微不足道的小项，但它对研究中西贸易， 文化交流，银楼－销售商之间的关系，都有帮助，同时外销银还记录了中国近代外交，军事，科技， 文化，体育上的一些重大事件，是一些在华洋人一生中某个精彩片段的定格，一些定制的有族徽族训的外销器，也见证了一些番人家族的兴衰。

所以养蛐蛐有养蛐蛐的玩法，养蝈蝈有养蝈蝈的乐趣，所以老银帮表鄙视我们，实在不喜欢，究给我们投来怜悯的一瞥:]53)

严世农 发表于 2012-12-15 20:53

nutshell 发表于 2012-12-15 14:24 static/image/common/back.gif
哦，的确像烈酒啊，见到的中、日制品多是玻璃内胆镂空花纹，横截面称曲边三角形的，所以都没往哪儿想。酒 ...

红酒窖藏的时候要密封，灌瓶后也要用好的橡木塞来密封，为了保证密封，在家里的酒架上也要稍微倾斜地倒置，以利于木塞和酒接触，涨大密封。在饮之前， 以掌心微暖酒杯，略微晃动，以利红酒接触空气，酒中的某些成分氧化，以便口感更醇香，这都是番人总结出的一些装13的喝法，略去不表。

decant是一个动词，意思是持续性地倒，decanter我也不知该怎末叫。但现在玻璃的decanter都是磨砂口，便于密封。果老知道，过夜的红酒，暴露在空气中，过度氧化，口感会变酸变淡，你想，你睡了，让它醒着，红酒会很生气，后果很严重。4－chamber decanter， 也是有软木塞的，我的理解是可同时装四钟不同的酒，用来调鸡尾， 不知对不对。红酒的问题，我不是很懂，留给专家们去讨论。:handshake

果老提到的这两碗的中文名，还真雷了我一下。我知道有punch ladle，以前还真没想到这双峰还有这样的用途，还真是放起勺子来会稳很多。我再加一个双峰的用途，碗壁够厚还可开瓶盖:]67)

严世农 发表于 2012-12-15 21:08

a20015161 发表于 2012-12-15 14:22 static/image/common/back.gif
另外，霓老的这个ewer，也是WH加大吉的方标，传说中的Tiffany定制

霓老有器图，路老款图，珠联璧合，倚天已在，屠龙再出，谁与争锋:]10)

a20015161 发表于 2012-12-15 22:22

严世农 发表于 2012-12-15 20:53 static/image/common/back.gif
红酒窖藏的时候要密封，灌瓶后也要用好的橡木塞来密封，为了保证密封，在家里的酒架上也要稍微倾斜地倒置 ...

I think 我刚才没有说得很清楚，红酒窖藏是要密封的，但是大部分的好酒在饮用之前是要先装到另外的容器里唤醒的，叫醒酒。玻璃的磨砂口并不是为了喝不完后密封用，而是在解决倒酒时的流淌顺畅度，decanter的口都是侈口，不用密封，喝多少就倒多少，不喝的留在原瓶里。但是一开瓶就不能多留。

前一阵世农去找我，正赶上我农忙。不知你是不是还像《食神》里那位方丈那么小气，记得年青时你就是这样的。现在我过来帮帮你吆喝吆喝，争取多盖些楼年底有点工钱回家给孙子们娶媳妇。

我要出去一会儿，伊丽莎白大姐找我要商量欧债的事儿了。

回头见:handshake

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